温度和水分是香椿种芽生长的环境因子。种芽生长适温为15～25℃，冬季、早春宜采用日光温室、窑窖、房屋生产；晚秋可用改良阳畦、塑料大棚等培育。当外界气温高于18℃时，露地生产，但要注意遮荫，避免直射光照射，以降低品质。
具体设施应因地制宜，充分利用农家庭院闲散设施，适当改造，加以应用。尤应先温度要求；其次要调节好适宜的空气湿度。

为节约土地，设施利用率，便于规范化管理，宜采用立体基质盘栽。栽培架可由角铁、钢筋、竹木材料制成，架高1.6m左右为宜，以利操作，每架设5层，每层间距3～4cm。
为减少栽培负荷，宜选用轻质塑料盘，规格一般为6cm×25cm×5cm；基质采用珍珠岩，其重量轻，通透性好，但价格较贵，消后的草炭土、水洗沙结合使用。